Clinical Medical Laser

I carboidrati si trovano sottoforma di amidi, molecole complesse formate da molte unità di glucosio, forniscono l'energia necessaria all'organismo per il funzionamento del sistema nervoso, dei globuli rossi, per la costruzione e riparazione dei tessuti, per l'assorbimento ed il trasporto dei nutrienti.
Le proteine contenute nei cereali non sono ad alto valore biologico, ma se consumate insieme a quelle di origine vegetale, acquistano caratteristiche simili alle proteine di origine animale. I cereali forniscono come nutrienti principali: carboidrati complessi (amido), proteine di scarso valore biologico, alcune vitamine del gruppo B e se i cereali sono integrali: fibre alimentari.